** Bönor **

~*** Störbönor brytbönor ***~

Fördelen med störbönor är ju att de växer på höjden, men man måste ju ge dem nåt att klättra på för den kan få ganska långa rankor. Räcker gott med några störar som möts i toppen eller som här på bild  nedan på en båge över landet. Då upptog 3 plantor 20 x 20 cm av jordytan. Bild ovan har jag satt lite tätare, kanske 8 plantor...

Wachs Gold Marie

 

En av de bästa sorter som odlats här. Frisk och enormt rikgivande på liten yta. Smakar mycket delikat och är god även om man inte hinner ta den som liten. Är helt gul som mogen och trådfri.



***

Cosse Violette



***

Violette podded stringless




***


~*** Buskbönor brytbönor ***~

Mont dór



***

Svarta Malin



***
Royal Burgundy




 

~*** Buskbönor kokebönor***~

Alla bönor vill ha sol, mycket sol, och gärna kompost i jorden, är ph under 6,5 kalka lite, och de gillar kalium och fosfor så jag ger jorden lite björkaska. Behöver inte gödsla så mycket de tar kväve ur luften. Du ska inte så de innan jorden är varm, annars ruttnar frön om det är kallt och blött. Jag brukar vänta till mitten av maj eller slutet beroende på hur våren är. Denna är lite sen så om du vill få tidigare skörd kan du så de i kruka ca 4 v innan beräknad utplantering. Jag sår de ibland i kallväxhuset, där är ju fortare värme än ute och planterar ut efter frost. Direktsår du kan du lägga fiberduk över, då blir det också varmare och du slipper tänka på att plantera ut och riskera att de skadas i den processen.

Skörda när baljorna torkat och rasslar, men vill du kan du äta dem som haricovert innan de torkat (lite synd dock då får man ju inte de fina bönfröna eftersom man äter upp baljorna)

Låt de efter torka inne torrt och sprita ur bönorna. Är de 100 % torra kan de läggas i burk annars öppet tills de torkat klart.

Man kan också ta hela plantan när bönorna är mogna och hänga upp på tork.

Vid tillagning blötlägg kvällen innan och koka de i nytt vatten, ca 20-40 min. Smaka när de är lagom mjuka.

Vi kryddar kokebönor endast med äkta smör eller olivolja, örtsalt och peppar i kokevattnet, sen en klick smör till på de avrunna nykokta bönorna!

För variation släpper vi emellanåt i några lagerblad, eller någon annan god örtkrydda som tex färsk timjan eller rosmarin...

***

 

Yin & Yang böna

 

 

 

Så fina är dessa bönor, där varje böna är svart och vit med prickar. 

Buskböna som blir ca 40 cm, och kan ätas som skärböna eller så låter man bönskidorna sitta och mogna för att få dessa vackra bönor som äts som kokebönor.

Enkelt genom att blötlägga bönorna över natten och sen koka med lite örter och olivolja i vattnet.

***

Jacobs Cattle bean

En gammal böna från Passamaquoddyindianerna i Maine USA.

~*** Störbönor kokebönor***~ 

 

Äkta Tranbär

 

 



Fröodling och pollinering

Jag tänkte förklara detta här med öppet pollinerat, för alla vet inte vad det innebär.

Fröfirmor har oftast sortäkta då de odlar fröet i "säkra" områden, dvs slutet så ingen korspollinering kan ske. Detta kan man göra med vissa sorter hemma också men inte med alla är det möjligt. Tex majs är vindpollinerat och har man då inte möjlighet att stänga ut ev pollen från andra sorter finns risk att de kommer att korsa sig. andra sorter är självpollinerade och risken är mycket liten, tex bönor och ärtor är mycket säkra då pollinering sker innan blomman öppnar sig för bin.

Så till saken är då att om man låter naturen göra sitt, med blommor & bin händer det att det uppstår nya variationer. Detta är inte alls dåligt alltid. Den nya avkomman kan tom vara bättre än mamman i fråga. Eller så har inga bin varit på en av samma art för olika arter korsar sig oftast inte utan det kräva att biet varit på en annan medlem av samma växtfamilj.

Tag tex kruspersilja och slätbladig, de tillhör samma familj och kan därför korsa sig. Då gör man som så att man odlar bara den ena till frö och den andra får man odla nästa år istället. Då minskar risk rejält, men har du då en granne nära som också har persilja i blom kan det ändå uppstå korsning- OM samma bi varit på grannens planta och sen din. Annars inte. Det finns massa metoder att förhindra detta, dock är det för avancerat för att ta upp här nu. Vill du lära dig mer rekommenderar jag att gå på någon fröodlarkurs. För odla eget frö är inte svårt, bara lite man bör tänka på för att det ska bli bra.

Men det är roligt och framför allt får man ett frö som är mer anpassat för ens egna växtförhållande och du är inte beroende av fröfirmor har din favoritsort kvar i sortimentet.

För ja fröet ändrar sig efter generationer, det "lär sig" har villkoren är på just din växtplats och anpassar sig mer och mer för varje ny generation.

Denna sommar var helt fantastisk för morotsfröna. De är mycket större och finare än de som jag använde till att så de första morötterna med. Då är man nöjd och lycklig över att lyckats så väl :)