Vad är självhushållning för oss?

 

Kål Red Russian

 



Här har varit lite dåligt med uppdateringar på sista tiden, men att försöka odla sin egen mat, tar den tid det tar. Att nyanlägga nya odlingsytor, ta hand om det som redan är satt mm
Självhushållning är något som blivit mycket omtalat på sistone, en trend att odla sin egen mat. Jag hoppas ju att det inte bara är en trend utan är här för att bestå. Det är ju heller inget nytt, så här levde ju de flesta för ett antal år sen. Och hur gott är det inte att gå ut hämta det som man ska ha till dagens lunch i sin egen trädgård?
Självhushållning behöver ju heller inte vara allt eller inget. Det man kan och har möjlighet att göra räcker. Alla kan tex inte odla morötter för ett helt år, av den enkla anledning att de inte har möjlighet att förvara skörden över vintern. Kan man odla en pallkrage med morötter behöver du kanske inte köpa i affären under sommarmånaderna. Sen kan man ju köpa när skörden är slut.
Kan man bara odla lite kryddor i fönstret så är det ok, men då är man ju inte speciell mycket självhushållande :)
Sen ska man inte börja för stort, lätt att tappa sugen om allt blir övermäktigt, eller det misslyckas.
Gör lite i taget, börja med ett land och sen ett till när du behärskar det första...
Denna sommar har vi inte köpt några frukter eller grönsaker. Kött tar vi alltid en låda på hösten av något naturbetande ras, som köps av uppfödaren. Det är en höstkväll med att mala färs, skära till lagom köttbitar och packa och frysa in. Sen har vi resten av året, bara att välja vilken bit som man ska laga till. Skulle bli för mycket jobb att själv hålla sig med köttdjur, och därför väljer jag att köpa köttet. Så det som vi behöver handla är lite mejeriprodukter och fisk någon gång då och då.

 

Lite mindre jobb är det att få egna ägg, ett ganska trevligt jobb faktiskt.

Söta små kycklingar, tillgivna hönor som går och pratar med en medan man jobbar ute.

Har oftast en skugga som följer efter när jag går och gräver som jamar lite försynt om att hon vill ha nåt gott. För jamar lite lågmält gör mina mer än kacklar, är det liv i luckan beror det på att nåt stör dem. En hök, en katt eller någon som tagit favoritplatsen i redet och vägrar flytta på rumpan.

Bilden visar en Dvärg kochin med kycklingar.



Hade besök här som tyckte det tar sån tid att skörda allt, men det tar ju faktiskt tid att åka och handla också, sen kan man ju ta sitt lilla mellanmål direkt i bärbusken :) Av någon anledning är bär så mycket godare när man stoppar de direkt i munnen och inte plocka in dem i en skål. Eller så gör man sin egen yougurt på morgonen, tar inte mer tid än att borsta tänderna. Se receptsamlingen på http://ealdorasskafferi.blogspot.se/  , på björnbärsyouhurt som är aktuellt hos oss nu då vi har en rejäl buske med Thornless evergreen.

 

 





Hur jag odlar....

blekselleri self blanching

Vill man kunna skörda lite längre kan man så i omgångar. När en tidig gröda är slut, fixar man till jorden, fyller på med näring om det behövs och sår något nytt.
Låt inte dina odlingsytor stå tomma, utan utnyttja platsen. Så lite och ofta är en bra regel. För sår du hela sallatspåsen ska du fråga dig själv hur mycket sallat klarar jag att äta under några veckors tid? Det blir en massiv mängd sallat att sätta i sig innan den börja gå upp i blom eller får en besk och seg smak. Jag sätter hellre lite frö av många olika sorter som jag sen sår med 2 - 4 veckors mellanrum.
Det ser ju så trevligt ut i sallatsskålen med lite krusig, lite röd något med lite nötighet osv...
Andra små viktiga detaljer för att lyckas är att växten får rätt jord och tillräcklig näring och vatten.
Grödorna blir så mycket godare.
Sallat blir besk om den får torka, medan rädisor blir starka och skarpa i smaken. Morötter kan kännas sega och beska även de. Så vatten är viktigt, och om det torkar vattna hellre mycket på en gång än att gå och små skvätta. Vattnet ska ner i jorden och inte bara hamna i ytlagret.

blomkål violetto di sicilia

 



Förutom näring och vatten krävs mull i jorden. Det är detta som mikrolivet i jorden behöver för att må bra. Och utan mikroliv blir det en sk död jord utan liv och odlingen går inte så bra. Enkelt att fixa också, gamla och färska växtdelar, löv, tång, kompost mm. Har du odlat färdigt för säsongen, så lägg ett lager med bortrensat växtmatrial eller tång på. Gamla ärt och bönväxter ger fin mull. När det sen är dags att så kan man ta bort det som inte hunnit multna under vintern, eller täck med ett litet lager jord och så ovan på. Det kommer att fortsätta multna medan du odlar ovanpå. samtidigt som du göder dina maskar, fiffigt va?