Här försöker vi leva så gott det går som Moder Jord egentligen avsett oss människor att leva. Vi är en mycket liten beståndsdel av ett enormt kretslopp... the circle of life...Och visst är det fantastiskt att få vara en del av det. Därför försöker vi lämna de avtryck vi gör i historien som ett välgörande avtryck. Tur för mig är det visserligen att jag lever i denna tidsålder, då jag antagligen skulle hamnat på bål om jag levt för 500 år sen...Vi är omgivna av så mycket rikedom i form av läkande örter och skatter i naturen. Dessa odlar jag och samlar för mitt husapotek, så som kvinnor gjort sen tidernas begynnelse.
Här finns också ekologiska växter från min stora örtagård och ekologiskt odlat frö från mina odlingar.
Sänd ett mail om du är intresserad av något eller vill ha en frö/växtlista till denna adress:ealdorastradgard@gmail.com

30 januari 2013

Chili ** Svarta & lila **

                                                                      Black pearl

Chili är gott, det är intensivt i smaken,de är ofta aromatiska. Jag kan bara säga att jag älskar chili- att äta och att odla. Då det är aromen jag gillar odlar jag ofta de lite mildare eller medelheta. Ibland en del riktigt heta, men de äter vi inte, då ingen här uppskattar mat med dessa i. De odlar jag för dekorations skull och för andras skull, som gillar hettan :)
För det finns nämligen väldigt många chili sorter som är mer än bara något att äta, de är vackra blad och blommor på, se bara på Black Pearl här ovan. En av de vackraste blommorna av de 50 sorter jag hade i somras.
Jag hade många olika sorter då smaken kan variera väldigt. Så anpassar man sorten till just den rätten man ska laga. Jag fördrar färsk framför torkad. Därför fryser jag in en stor del av skörden, och när man behöver lite är det bara att hacka av så stor bit man vill ha. Vissa sorter är dessutom lite tjockväggigare och möglar om de inte torkas tillräckligt snabbt.
De som har tunna väggar trär jag upp på en sytråd och hänger luftigt. Detta är riktigt vacker att hänga i köket :)
 
~***~
 
Att odla chili...Så här gör jag...
Här i zon 1 brukar de gå att flytta ut nån gång i maj kanske, det beror ju på hur fort det blir varmt och frostfritt på nätterna.
Då brukar jag sätta fröna i Februari, kan de flyttas ut först senare i andra zoner får ni anpassa detta, de hinner ju bli ganska stora. Men de växer relativt långsamt i början.
Först blötlägger jag frön i glas med vatten ca 24 tim, sår sen i krukor där det är bottnat med fin blomjord och såjord översta cm. då kommer de i en näringsrikare jord när roten kommer ner under såjorden.
När de blivit ca 5 cm stora och fått lite blad planteras de om första gången till en kruka som är lite större, och när de växt till ytterliger i den lilla krukan planteras den om till en som är storleken större.
Dessa omplanteringar stimmulerar rottillväxten och är att föredra än att direkt sätta den i för stor kruka.
Vid slutvalet av kruka kan man ju tänka på att ju större kruka desto större chiliplanta- i viss mån, det finns ju sorter som inte blir stora, men stora sorter kan odlas i mindre kruka och blir då inte så stora.  
 
Ett urval av foto och vi börjar med lite svarta skönheter.

 Black Pearl
 
 
Denna är stark, och är inte mogen när den ser ut så här även om den står svart mycket länge, så småningom kommer de att gå över i en mörkröd nyans, men detta tar som sagt mycket lång tid så den håller sig svart och fin riktigt länge.
  Kombinationen med de läckra lila blommorna som syns på övre bilden gör den odlingsvärd även för de som inte vill äta chili. Denna kommer defenetivt att odlas igen i sommar hos mig.
 
 
Purple Tiger
(Trifetti/Variegata)
 
 
Relativt mild, och även denna är en utsökt dekoration på uteplatsen med sina brokiga blad. Lila blommor som snyggt matchar bladverket. Chilisarna är ganska små, men kommer ganska många.
Här nedan tillsammans med Petunia Lavender Bouquet, färgväxlartobak och spikklubba.
 
 
Cayenne Purple
 
 
Den syns knappt bland jordmandelns yviga bladverk, och inte blev den så stor då den fick väldig konkurrans om platsen i jorden. Det gjorde mig inget för detta var en lyckad kombination för ögat, med baccopa hängandes ner över kanten.  
 
Bolivian Rainbow
 
 
Små mycket starka frukter i lila, och även stjälkarna gick i mörklila. Mognar sen i rött, men detta hann den inte i den usla sommar vi hade. Felet var  kyligt väder och att den planterades ut försent, pga krukbrist. Måste inhandla fler krukor inför denna säsong :)
 
Hungarian Black
 
 
 
Nattsvart och mycket god smak, ganska mild. Mognar också den i rött, men det tog väldans så lång tid så större delen av sommaren njöt vi av denna svarta skönhet.
 
Chenzo 
 
 
En av mina favoriter :) Jag hade många favoriter denna sommar :) Mycket god och gav enorma mängder av dessa svarta som övergick till klarröda trots krukan inte var jättestor. Som svart inte mycket styrka, men medelhet som röd.Jag hackade ner denna i allt, som svart i dippsås av grekisk youghurt, röd i grytor och soppor.
 
 
Mogen röd
 
 
Masquerade
 
 
Lila upprättstående frukter över ett limegrönt bladverk. Blommor tvåfärgade, vitt och lila. Efter lång tid övergår i rött. Gav mycket i förhållande till krukans storlek.
 
Peruvian Purple
 
 
Mörk planta med vackra lilaådrade blad som var den som stod sig bäst när hösten kom och de åkte ner i källaren för övervintring
 

23 januari 2013

Chili ** flerfärgade **

Erfili
 
 
Översållad med små chilisar som en vacker regnbåge växer denna lite utbrett. Här är chili i vitt, lila gul, orange och sluligen röd som mogen.
 
 
 

22 januari 2013

chili ** röda **

Prik kee noo
 
 
En thailändsk riktigt stark sort. Mycket vacker och doftar otroligt aromatiskt.
 
Apache
 
 
Medelhet som blir lite mindre planta. Snygg i krukor på tex varm altan.
Ger stora skördar och smakar jättegott och aromatiskt.
 
 
Aurora
 
 
Nog en av de godaste jag smakat.
 
Early Jalapeño
 
 
En favorit, så mild att man kan ta ett bett rakt av. Detta att den var så mild och dessutom jättegod gjorde att vi slösade rikligt i alla möjliga rätter. Knubbiga lite ojämna frukter.
 
 
Fishpepper
 
 
Har läst att frukterna ska vara flerfärgade, det tyckte jag inte. De var fint röda och medelheta, väldigt goda. Däremot är bladen vitspräckliga så den ser lite unik ut i sin kruka. Mycket vacker med vita matchande blommor.
 
Fresno
 
 
.Denna chili är liknade jalapeno i smak men har tunnare skal och aningen starkare. God arom och får släta koniska medel-starka frukter. Smaken är fylligt het med viss sötma. Mycket användbar.
 
Guajillo
 
 
Chili med mexiko som ursprung med en söt liten hetta och relativt kraftig planta.Har tunnt lite segt skal och går utmärkt att torka. Frukten blir mörkt djupröd glänsande och lite större. I hemlandet används den ofta till salsor och såser.
 
 
Hermes
 
 
Mörkröda ca 4 cm heta ! frukter på en lite högre planta. Mycket aromatiska och ger stor skörd.
 
Irmi
 
 
Mörkröda långsmala frukter. Tunnskaliga och lätta att torka.
 
Rafeti röd
 
 
Små söta minichili, i ett körsbärs storlek. En fin liten låg planta som passar att krukodla.
 
Scotch Bonnet
 
 
Röd bucklig som en liten minipaprika ser den ut, men stark!!
 
Spansk röd mild
 
 
En bra pålitlig och rikgivande chili. funkar till allt och inte så jättehet. En och annan kan få lite mer styrka. Kan frysas, torkas eller ätas färsk. Jag odlar 3 plantor i en jättekruka som står ute i varmt söderläge, och får då enorma skördar.
 
Sweet Cayenne
 
 
Den mest artistiska chilin i somras. Varje chili har en unik snurra, det var en fröjd att se denna planta som blev ganska hög full av de mest roliga former. Mycket mild kan tugga direkt på den, och vi hade den i det mesta. Kommer defenetivt i odling nästa säsong!
 
 

19 januari 2013

chili ** orange**

** Serrano Paraiso **
 

 
 
En relativt medelmild, med en riktigt fin arom. Jag använde denna i de flesta typer av recept.
Överskott av denna har jag fryst in, då den har lite tjockare väggar.
 
 
Som synes blir denna en ganska stor buske.
 
 
** Klocka **
 
 
En vacker och mycket mild klocka i klar orange, även denna blir en högväxt planta.
 
 
** Fresno **
 
God och inte alltför stark
 
** Spansk Peppar **
 
 
Denna är god och fin och relativt mild, så den passar till det mesta.
 
** Rosa Habanero **
 
 
Namnet till trots kan jag inte se denna som nåt annat än orange. Kan hända att den som namngav denna chili är färgblind ?! Vilket fall som helst är den jättestark.

17 januari 2013

Chili ** Gula **

Lemon Drop
 
 
En av mina favoriter, den har verkligen en citronton, en härlig friskhet och vilken doft sen då !!!
Börjar som grön till mörk för att sen gulna till klar citrongul. Hela plantan doftar friskt.
 
 ~***~
Hot Cayenne
 
 
Lite stark är den, men om man inte tar hela (för oss som inte är så härdade än:) så är den god.
Växer på ett lite utbrett sätt. med många koniska frukter i mörkgul.
 
~***~ 
Fresno 

 
Medelstark med en lagom arom. Mycket släta fina frukter.
~***~ 
Rafeti gul
 
 
 Denna blir en liten buske, som en liten krukväxt, med frukter i gult i storlek som ett stort körsbär.
 ~***~
Gul spansk peppar
 
 
En bra pålitlig och rikgivande chili. Som den röda spanska, men möjligen aning mer hetta. En och annan kan få lite mer styrka. Kan frysas, torkas eller ätas färsk. Jag odlar 3 plantor i en jättekruka som står ute i varmt söderläge, och får då enorma skördar.